Ein Experiment der jungen Generation des Weinguts Prinz: mit dem Riesling Naturwein möchte sie die Aromen der Rieslingbeere so gut wie eben möglich bewahren. Eine Partie der Rieslingtrauben ist mit den Füßen eingemaischt, über 8 Stunden in der Korbpresse abgepresst und anschließend spontan im gebrauchten Barrique vergoren. Die zweite Partie ist spontan im Viertelstück unter Zugabe von 20 kg entrappten Rieslingbeeren vergoren. Nach einem Jahr auf der Vollhefe wurden die beiden Partien zusammengeführt und mit nur geringer Schwefelzugabe abgefüllt. Rückgrat aus markanter Säure und Mineralität, dezent salzig, feine Blüten-, Frucht- und Kräuteraromen. Ätherisch. Komplex, fordernd und attraktiv. Vor dem Öffnen leicht aufschütteln und am besten lang dekantieren.
Alkoholgehalt 13,0 % vol. Enthält Sulfite.
