Der Gelbkalk ist eine 50 cm starke Schicht zwischen Muschelkalk und Gipskeuper. Vier Tage Maischestandzeit, spontanvergoren, biologischer Säurabbau. Ausbau im großen Holzfass. Feine, klare Frucht- und Blütenaromen, mineralisch, trotz aller Konzentration geradlinig, feine Säure. Transparent und komplex. Ein grandioser Silvaner! Gut dekantieren oder liegen lassen.
VDP-Erstes Gewächs
Alkoholgehalt 13 % vol. Enthält Sulfite.
