Aus den Lagen Ölberg, Hipping und Pettenthal. Solera mit je 8,5% 2017 bis 2020, 25% auf 2021, 25% aus 2022 und 16% aus 2023. Der Wein reift unter der Florhefe im großen Holzfass. Mit den Füßen angequetscht und für 24h kalt mazeriert. Spontane alkoholische und malolaktische Vergärung. Angenheme Bitternoten, voller Spannung und mit ätherischer Frische. Vollkommen eigenständig und herausfordernd.
Alkoholgehalt 11 % vol. Enthält Sulfite. Nährwertangaben siehe Etikett.
