Die Trauben für diesen Wein stammen von Parzellen am sandigen Ufern des nahe der Domaine gelegenen Flüsschens Ouvèze. Cuvée aus 30% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 10% Aramon, 10% Counoise, 10% Œllade. Aramon, Counoise udn Œllade sind alte Rebsorten, die dem Wein eine spezielle Note verleihen. Manuelle Lese, einwöchige Ganztrauben-Mazeration, Spontanvergärung sowie sechsmonatiger Ausbau im Beton statt im Holz, um die Reinheit des Weins zu bewahren.