Cuvée aus 80 % Grenache und 20 % Mourvèdre, Durchschnittsalter der Reben 85 Jahre, Handlese, vollständig entrappt, manuelle Entfernung der restlichen Stängel nach dem Entrappen, Spontanvergärung, Ausbau ohne Holzfass. Das Ergebnis sind eindrucksvoll transparente Schokoladen- und Kirsch-/Pflaumenaromen, deren Länge und Intensität sich erst nach und nach offenbaren, ebenso wie die wunderbare Eleganz und Frische. Dezent salzige Mineralität, die in einen schönen Kontrast zu den leicht süßlichen Fruchtaromen bildet. Trinktemperatur 16 Grad. Gut dekantieren!
Alkoholgehalt 15 % vol. Enthält Sulfite.
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