Cuvée aus 70% Grenache und 30% Syrah, Durchschnittsalter der Reben 75 Jahre, manuelle Lese, vollständig entrappt, manuelle Entfernung der verbliebenen Stängelreste, spontanvergoren, Ausbau ohne Holzfass, nicht filtriert. In der Nase Toffee-, Wild- und Kräuter-/Minznoten. Im Mund feine rote Früchte, Garrigue-, Gewürzaromen, hinzu kommen dezente Kräuter- und Minzaromen sowie mineralische Frische, die in einer schönen Spannung zu den unterliegenden wärmeren Toffee- und Wildnoten stehen. Dezente Fruchtsüße, reife und definierte Tannine, feine, animierende Säure. Auf der Mineralität ein attraktiver, frischer und heller Zug nach oben. Fein, elegant und voller 'Energie'.
Alkoholgehalt 14 % vol. Enthält Sulfite.
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